Uudised

Uuring: sellepärast muudavad valmistoidud meid rasvamaks


Kas valmistoidud on süüdi suurenevas ülekaaluliste inimeste arvus?

Supermarketi riiulid täidetakse ääreni tugevalt töödeldud valmistoiduga. Alates pitsast kuni pakisupini - sellesse kategooriasse kuulub umbes pool toodetest. Valmistoitude pakkumise suurenemisega suureneb ülekaaluliste arv Saksamaal. Praegune uuring näitab nüüd, miks: niinimetatud ultra töödeldud toidud panevad inimesed rohkem sööma, söövad kiiremini ja panevad rohkem kaalu.

USA riikliku terviseinstituudi ning riikliku diabeedi ning seede- ja neeruhaiguste instituudi värskeim uuring näitas, et ülitöödeldud toitude söömine mõjutab meie kehakaalu oluliselt, kuna sööme neid rohkem ja sööme kiiremini võrreldes tavaliste toitudega. Uuringu tulemused avaldati ingliskeelses ajakirjas "Cell Metabolism".

Tugev kaalutõus lühikese aja jooksul

Kui inimesed tarbisid ultra töödeldud toitu, tarbisid nad päevas keskmiselt 500 rohkem kaloreid. Selle tulemusel said nad kaalus juurde vaid kaks nädalat (1 kg). Uuringus vaadeldi tähelepanelikult osalejate toidu tarbimist ja tervist. Uuringu ajal sai iga osalejate rühm kolm söögikorda päevas, mis sisaldas jooke ja suupisteid.

Tervislik toitumine viis kaalulanguseni

Uuringu jaoks pidasid pooled osalejatest dieeti, mis oli valmistatud ultra töödeldud toitudest. Teine pool osalejatest tarbis puuvilja-, köögivilja- ja täisteratooteid rikkalikult. Söögid olid võimalikult tasakaalus ja iga kalor arvestati. Õppeperioodil kaotasid tervisliku ja tasakaalustatud toitumisega rühmas osalejad kaalu.

Ülimalt töödeldud toidud panevad inimesi rohkem sööma

Uuringu autorid olid selle tulemuse üle üsna üllatunud, kuna nad olid tegelikult eeldanud, et kui koostisosad nagu suhkur, rasv, süsivesikud, valk ja naatrium koordineeritakse mõlemas dieedivormis üksteisega, pole inimestel ultratöödeldud toidu kaudu põhjust rohkem süüa. Siiski leiti, et ülitöödeldud dieedigrupi inimesed tarbisid tegelikult palju rohkem kaloreid. See põhjustas neile kehakaalu ja keharasva suurenemise.

Teadlased järeldasid, et töödeldud toidud soosivad rasvumist. Uuringus kasutati toidu klassifitseerimisel nn NOVA süsteemi, millega toitu klassifitseeritakse selle maitset parandavate lisandite, säilivusaega pikendavate säilitusainete, samuti selle pakendi ja turustusomaduste põhjal. Mõlemad uuritud dieedivormid sisaldasid sama palju kaloreid, suhkrut, kiudaineid, rasva ja süsivesikuid ning osalejad said süüa nii palju või vähe kui nad soovisid. Kahe nädala pärast vahetasid rühmad dieeti ja täheldati samu ülesöömise ja kehakaalu tõusu mustreid.

Vaja on rohkem uuringuid

Mõlemad rühmad väitsid, et neile toit meeldis, mis näitab, et midagi muud kui maitse panid vahet. Edasised uuringud keskenduvad selle põhjuse mõistmisele. Suurenenud toidu tarbimine võib olla tingitud teatud lisanditest, mis näiteks häirivad näljahormoonide vabanemist. Uuring näitab, kui keeruline võib vähem jõukatel inimestel toitumissoovitustest kinni pidada. Töödeldud dieet maksis kolmandiku vähem kui tervislik toitumine töötlemata toiduga. (nagu)

Autori ja allika teave



Video: How To Disable Voice Calls on WhatsApp (Jaanuar 2022).