Ravimtaimed

Giersch - ravimtaim, tee ja retseptid

Giersch - ravimtaim, tee ja retseptid


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Giersch - ravimtaim, mis on varjatud umbrohuna

Aegopodium podagraria on umbellifera - porgandi ja pastinaagi kauge sugulane ning seda paljastavad tema lehtede maitse. Kuna see levib nii läbitungivalt ja tõrjub teisi taimi, vihkavad seda paljud aiaomanikud otse. see on Jaa mineraalide- ja vitamiinirikas, maitseb hästi ja seda saab valmistada nagu spinatit. Siin on Gierschi kohta kõige olulisemad faktid:

  • Giersch on umbellifera nagu till, petersell ja porgand. See on ka oluline ravim- ja köögitaim.
  • See sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini ja suures koguses mineraale nagu kaltsium, kaalium ja raud.
  • Põletikuvastane toime on teaduslikult tõestatud, nagu ka selle äravoolu omadused.
  • Ravimtaim aitab põiepõletiku, kergete nahavigastuste, hingamisteede põletiku ja reumaatiliste kaebuste vastu.
  • Seda saab köögis kasutada sama mitmekesiselt kui spinatit.

Koostisosad

Gierschi koostisosad on: eeterlikud õlid, klorogeenhape, fenoolkarboksüülhapped, kumariinid, flavonoglükosiidid, vaik, saponiin, kofeiinhape, hüperosiid ja isokurtsitiin. Koos mineraalidega kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, tsinki, titaani, rauda, ​​mangaani, aga ka vaske ja ränidioksiidi. Sellele on lisatud beetakaroteeni, A-vitamiini, neli korda rohkem C-vitamiini kui sidrunis ja kaks korda rohkem kui rooskapsas, mis sisaldab enamikku sellest vitamiinist meie köögiviljadest. Giersch paistab näiteks lehtkapsasest erinevat kogust mineraale.

Mõju

Giersch tühjendab ja hapetustab, juhib uriini ja aeglustab põletikku. See lahustab kusihapet ja aitab reuma, podagra ja reumaatiliste haiguste vastu. See stimuleerib seedimist ja söögiisu, peatab verevoolu ja võõrutab.

Rakendused

Ravimtaime saab kasutada järgmiste sümptomite vastu:

  • Kõhulahtisus,
  • Köha,
  • Põiepõletik
  • Külmetushaigused ja muud hingamisteede põletikulised haigused,
  • Ülekaal,
  • Reuma,
  • Nahalööve,
  • Nahavigastused,
  • Putukahammustused,
  • Artroos,
  • Skorbuut,
  • ja veenilaiendid.

Podagra ja reuma

Üldnimetus on podagra. Selle ladinakeelne nimi tähendab "kitsejala tervendavat podagra". Reumavastast toimet ei ole teaduslikult tõestatud. Selle maine podagra ravimina on tõenäoliselt tingitud selle omadustest kui spasmolüütikust ja valuvaigistist. See ei ravi podagra, kuid teeb seda. Selle äravooluefekt aitab ka hoiustatud kusihappekristallide välja loputamist, mis omakorda leevendab podagra ja reuma.

Kasutage teiste sümptomite vastu

Gierschi diureetiline toime koos põletikuvastase toimega muudab selle väärtuslikuks ravimiks põie- ja kusitipõletike korral. Kuna see pärsib põletikku, jahutab ja rahustab nahka, leevendavad vastavale alale asetatud kääbusterad päikesepõletust ja putukahammustusi.

Gierschbad

Gierschiga vann leevendab reumavalu ja aitab nii hemorroidide kui ka veenilaiendite vastu. Selleks valage liiter keeva veega värskete pärmi lehtede peale, laske kõik 15 minutit järsult seista, kurnake ja lisage see sooja vannivette. Sa ujud selles umbes 20 minutit ja siis puhata.

Reumatoidtee

Väidetavalt leevendab reumavalu valu kuivatatud juurviljadest valmistatud tee. Selleks valage kaks supilusikatäit lehti 250 ml kuuma veega ja laske kõik viis minutit tõmmata.

Segadus

Võite Gierschi segi ajada Bibernelle, Wald-Engelwurz ja mürgiste taimedega Bärenklau või Schierling. Gierschi ainulaadsed müügikohad on kolmnurkne lehtpuu, kolmeosalised lehed ja jällegi kolmeosalised üksikud lehed. Riivitud lehed lõhnavad nagu petersell.

Umbrohi? Metsikud köögiviljad

Giersch levib oma spagetilaadsete juurtega laiali ja seda saab vaevalt ohjeldada. Tükeldamine põhjustab ainult juurtükkide moodustumist uuteks taimedeks. See on aga absurdne, kui samad inimesed kulutavad palju raha lehtkapsast valmistatud smuutipulbrile, kuid annavad maitsva ja veelgi tervislikuma ahnuse orgaanilisse prügikasti. Valitseva maapinnaga haaramiseks on ainult üks viis: söömine. Kui koristate kääbust, muutuvad taimed nõrgemaks ja tärkavad vähem.

Ravimtaim ühendab kõike, mida aednik köögiviljalt soovib: see ei vaja hooldust, kasvab kogustes aprillist sügiseni ja seda saab pidevalt koristada. Seda saab kasutada nagu spinatit, toorsalatina, pesto, kvargi või jogurtina, suppidena, kastmetes, hautistena või liha ja kala lisandina, munapuderite ja kartulitega, vormiroad, pitsad ja quiche. Kuivatatud on hea maitseaine liha, kala ja suppide, pirukate või leiva jaoks. Gierschi maitse pole ilmne ja meenutab porgandeid ja peterselli.

Gierschi retseptid

Põhimõtteliselt on Gierschi köögis arvukalt erinevaid kasutusviise ja retseptide valik on vastavalt lai. Näiteks salatite, kvarki või kastme puhul on kõige paremini väga noored lehed, maitse on spinati, porgandi, peterselli ja selleri vahel. Vanemad lehed on kõvemad ja maitse intensiivsemad. Need maitsevad küpsetatult paremini, kuid sobivad ka ürdivõi või pestoga. Seemned maitsevad väga vürtsikalt ja on seetõttu suppide ja kastmete vürtsiks. Kõigi retseptide jaoks, mille jaoks kasutate kuivatatud peterselli, võite kasutada ka ahnuseemneid või kuivatatud ahneli lehti.

Lilled maitsevad magusamalt ja sobivad õlide, äädika, limonaadide ja mahlade maitsestamiseks. Kui teil on mahlaautomaat, saate teha smuuti noortest lehtedest ja lilledest.

Giersch harmoneerub noorte võililledega, võib segada spinati ja mandliga, sobib hästi kartuli, riisi, bulguri ja pastaga, maitseb suurepäraselt loodusliku küüslaugu, küüslaugu, murulaugu ja sibulaga ning kombinatsioonis tomatite, baklažaanide, suvikõrvitsa, paprika ja seentega.

Gierschi pesto

Ahnase pesto jaoks vajate peotäit männipähkleid, neli kuni viis küüslauguküünt, umbes 200 ml oliivi- või päevalilleõli ja neli kuni viis supilusikatäit parmesani või pecorino juustu.

Puhastage lehed, raputage neid kuivaks ja lõigake paksud varred ära. Seejärel tõmmake küüslauguküünt ära ja tükeldage Giersch väikesteks tükkideks nagu küüslauk. Segage kausis mõlemad juust ja lisage lusikaga õli. Röstige männipähklid korraks 3. tasemel pannil, tükeldage need ja lisage ka.

Pange pesto suletud anumasse ja valage selle peale veidi õli, et kogu asi paremini säiliks. Võrreldes basiiliku pestoga, peaksite kasutama rohkem ja rohkem küüslauku, sest Gierschil on tugev oma maitse.

Gierschi supp

Gierschi supi jaoks tükeldage pestud lehed ja võrsed. Segage jahu vähese või hulka, praadite selles tükeldatud sibula ja täidate kõik veega. Samuti on kolm kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulit. Nad maitsestavad soola ja valge pipraga. Lõng lisatakse alles siis, kui kartul on peaaegu keedetud. Nüüd seadke temperatuur madalaks ja laske supil umbes 15 minutit keeda.

Näpunäide: Kui lisada aprillis mõni värske metsik küüslaugu leht, maitseb see veelgi paremini. Supp rafineerib ka supilusikatäis hapukoort.

Gierschi nõgesesupp

Ahnuse ja nõgesega supi jaoks kogume noori ahnuse- ja nõgeselehti silma järgi ja sõltuvalt portsjonite arvust. Selleks, et end nõgesetel mitte kõrvetada, vali need kinnastega ja pese lehed pärast ära. Siis kaotavad nõgesed oma jõu.
Koorige väike sibul ja kolm kuni neli küüslauguküünt, kuubige mõlemad kastrulis ja hautage oliiviõlis, kuni sibul muutub klaasjaks. Seejärel koorige kolm väikest kartulit ja lõigake need viiludeks. Nüüd lisage ahnus ja nõges ning hautage kõike, kuni lehed kokku langevad. Seejärel lisage kartulid, täitke veega, kuni kartulid on kaetud ja soolaga. Hauta supp madalal temperatuuril, kuni kartulid on õrnad. Seejärel püreesta kõik ja maitsta. Supp maitseb kõige paremini värskelt ja taldrikul kriipsu hapukoorega.

Roheline supp

Roheline supp on Põhja-Saksamaa traditsiooniline põllumehe retsept. See koosneb ahnest, võilillist, nõgest, bibernellest, karikakardest, kivikroonist, raudrohust ja hapuoblikast. Nagu kahes ülaltoodud retseptis, võite kõigepealt sibula ja küüslaugu praadida. Seejärel lisage hakitud ürdid, aurutage kõik, valage vett ja hautage umbes 15 minutit.

Jaa kohupiim

Selleks vajate väikest sibulat, 1 küüslauguküünt, 125 g jogurtit, 250 g kohupiima, 100 ml koort, piima, soola ja mett silma ja sidrunimahla järgi. Peske peotäis kääbusterasid ja võrseid, lõigate need väikesteks tükkideks, samuti küüslauguküünt ja sibulat. Nad segavad need koostisosad jogurtisse, vahustavad selle kohupiimaga ja maitsestage lõpuks sidrunimahla, soola ja meega. Kui mass on liiga paks, lahjendage see piimaga. Vahusta koor kuni kangeks ja tõsta ettevaatlikult kohupiima alla.

Giersch levis

Selleks tükeldage peotäis noori pärmi lehti, segage need toorjuustupakendisse ja lisage soola, pipart ja - olenevalt teie maitsest - karripulbrit või kurkumit.

Ahne limonaad

Teil on vaja 500 ml õunamahla, 250 ml mineraalvett, pool sidrunit, umbes 5 vart Gierschit ja kepp sidrunmelissi. Peske sidrun ja ürdid, lõikasite sidruni viiludeks. Pange õunamahl kannu, lisage ürdid ja sidruniviilud ning laske kõigel öö läbi külmikus järsult podiseda. Järgmisel päeval lisage mineraalvesi ja nautige jooki jahutatult.

Giersch köögiviljana

Giersch köögiviljana valmistatakse sarnaselt spinatiga. Näiteks praadite võis või taimeõlis viis peotäit munakollaseid lehti ja kahte hakitud sibulat ja kolm küüslauguküünt võiga, laske munakollal minut aega haududa, seejärel võtke see välja, nõrutage ja pange pannile. Kõik aurustub mõõdukal kuumusel, kuni kääne on pehme. Lõpuks maitsesta soola, pipra ja palsamiäädikaga.

Giersch koos Mozarellaga

Tavaliste basiilikulehtede asemel mozzarella, tomativiilude ja palsamiäädikaga võite kasutada ka Gierschi, küüslaugu kõõluse või loodusliku küüslaugu lehti.

Giersch - vana lugu

Taime peeti kevade kuulutajaks, kuna see levib maapinnal märtsi lõpust. Vanasti oli see podagra ravimina populaarne, nii et mungad ja nunnad kasvatasid seda täiendavalt. Veinis keedetuna pidi see aitama “mädapalaviku” vastu, selleks kasutati ka kuivatatud juurest saadud pulbrit. Kirurgid panid talle nahavigastused.

Giersch oli hiliskeskajal köögis populaarne, kuna see maitses hästi ja seda kasutati ka ravimiseks. Rahvameditsiin kasutas seda usside, sooleprobleemide ja reumaatiliste haiguste vastu. Inimesed panevad värskelt purustatud lehti putukahammustustele, koerahammustustele või sisselõigetele.

Esinemine

See kohaneb ja ilmneb peaaegu kogu Euroopas parasvöötmes. See on lämmastikuindikaator, kuna koloniseerib peamiselt lämmastikurikkaid muldasid. See õitseb suurepäraselt niiskes varjus ja seetõttu leidub teda ka tihedates lehtmetsades. (Dr Utz Anhalt)

Autori ja allika teave

See tekst vastab meditsiinikirjanduse, meditsiiniliste juhiste ja praeguste uuringute nõuetele ning on arsti poolt kontrollitud.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Paisuda:

  • Pahlow, Manfried: Suur ravimtaimede raamat: Tervis looduse tervendavate jõudude kaudu, Nikol, 2013
  • Hensel, Hensel: mis ravimtaim see on?, Franckh Kosmos Verlag, 2007
  • Peumans, Willy J. jt: "Lektiini eraldamine ja osaline iseloomustamine maavanema (Aegopodium podagraria) risoomidest", ajakirjas: Planta köide 164, 1. väljaanne, 1985, Springer
  • Zimmermann, Dorit: Ravimtaimed naistele: tundke end hästi, püsige tervena ja parandage looduslike taimede jõuga, Knaur MensSana HC, 2018
  • Schaad, Xenia; Seiters, Niclas: Kevadised looduslikud supertoidud, Books on Demand, 2019
  • Golter, Uwe: Cooking with Giersch Volume 2, Books on Demand, 2016